大吟醸原酒生酒です。
「雫（しずく）とり」と言われ、もろみを入れた酒袋からにじみ出た一滴一滴を丁寧に集め氷点下で熟成させるという大変手間のかかる方法をとっています。　
普通のお酒のように機械を使って搾り出す方法に比べて半分くらいしか造れませんが、その分渋みや苦味などが少なく、美味しいお酒になります。　 それゆえ2000本以上は生産不可能だそうです。

冷しすぎず、10℃前後でいただくのが、香りも味もこのお酒の良さを一番引き出してくれるそうです。

口に含むと、一瞬濃厚な、とろりとしたような感触。すぐに豊かな香りと甘味が広がり、幸せな気持ちにさせてくれます。　その後すうっと抜けていき、すぐに次の一口が欲しくなります。

サラダや、レモンなど酸味をきかせたような軽い料理との相性が良いそうです。　あっさりとした魚介系の鍋料理にも合うと思います。　
是非色々な料理にあわせて試してみてください。

今時期の中では一番のおすすめ！

（数量限定　北海道内のみでの販売）

こちらは北海道の蔵元の中でも知名度の高い男山から２月に発売された特別純米生酒。

昔から、日本酒の一番旨い部分を知っている蔵人が珍重してきた、多少の”おり”を含んだかすみ状のお酒で、吟醸酒のような香りが特徴。
毎年この時期には大変人気で、価格もお手頃な一本。

口あたりは軽く、スッキリとすいすい飲めてしまうお酒。
若いフレッシュな飲み口は恐らく日本酒が苦手な方でも美味しくいただけると思います。

こちらも、基本的にはあっさりとした味・淡白な味の料理に合いそうです。　やや甘味をもったイカやホタテ、エビなどのお刺身との相性も良いのではないでしょうか。

ぐいのみだけでなく、小ぶりのワイングラスでいただくのもイメージに合うと思います。

（数量限定　北海道内と本州の一部だけでの販売）